在規劃小窩廚房時
老公的朋友大推 Miele 蒸爐
那時候
我只覺得不就是把食材蒸熟
價格卻要大同電鍋的好幾倍？
去百貨公司靠櫃、上網研究了一番後
才發現蒸爐和大同電鍋真的完全不一樣
這篇就來談談Miele蒸爐的特色～
1.精準控制烹調時間和溫度
用大同電鍋時只能「預估」烹調時間
無法設定想要的溫度
導致有時候食物沒熟或過熟/太乾
Miele 蒸爐可以直接設定烹調時間和溫度（40~100℃）
有些型號可以建立及儲存烹調程序
不用另外記錄各食材所需的烹煮時間/溫度
2.健康的烹飪方式
蒸氣烹調是公認最健康的烹飪方式
用大同電鍋烹飪綠色蔬菜時
常常會有氧化、蔬菜變黃的情況
使營養流失
但Miele 蒸爐不會過度烹調食材
使食材氧化
而是藉由精準控溫控時的方式
鎖住營養價值
留住食材原味
德國科布倫茲-蘭道大學 (Universität Koblenz-Landau) 和德國基森大學(Justus-Liebig-Universität Gießen) 研究證明：
使用Miele蒸爐烹調蔬菜和魚是最健康和最美味的方式。
蒸氣烹調蔬菜的營養含量（如維生素C、礦物質、微量元素）明顯超過水煮、烤、炸等傳統烹飪方法。
使用蒸氣烹調花椰菜比水煮花椰菜多鎖住了50%的維生素C。
資料來源：Miele Dampfgarer
3. 多道料理一次輕鬆上菜
Miele蒸爐有三層料理盤
可以同時烹飪多道料理
食物的味道不會混雜在一起
4.易清潔保養
使用完後只要把爐內的水蒸氣擦乾即可
蒸爐會定期出現保養訊息
再用除垢錠進行除垢
5.多功能
除了蒸煮食物外
還可以低溫烹飪做舒肥料理、消毒奶瓶、做嬰兒食品
甚至是解凍、發酵麵團都可以用Miele蒸爐來完成！
得到這些資訊後
為了以後可以讓小家庭生活更方便、有效率
老公決定在小窩放上一台Miele蒸爐
德國廠商給我三個嵌入式蒸爐的型號做選擇
比較後發現
其實蒸爐本身的功能都一樣
只差在較高階的機型是觸控式面板
還有多了一些輔助功能和手機遠端操控
重點是
廠商給我的基本款嵌入式蒸爐的價格和百貨公司獨立式蒸爐差不多啊！！！
這陣子在尋覓家電的過程中
真的變成 Miele 的粉絲了
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